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Una storia di qualità   





Punto di riferimento
per tutti gli amanti dell’enogastronomia d’eccellenza, l'azienda
Tartufi Profumino ha sede a Carunchio, in provincia di Chieti, ed è
specializzata nella vendita di prodotti freschi a base di tartufo. 






Composta di esperti
cercatori del prezioso tubero, grazie ad un'attenta attività di
selezione che va avanti da oltre 25 anni, la Tartufi Profumino è
capace di deliziare i palati dei più golosi e soddisfare i desideri
di chiunque voglia portare a tavola il profumo caratteristico e il
gusto inconfondibile del tartufo, specialmente del tartufo nero
estivo. 






I migliori tartufi freschi selezionati e tante altre specialità gastronomiche





Un ingrediente prezioso per tutte tue ricette. Aperitivi, antipasti o preparazioni più elaborate, il tartufo è in grado di rendere speciale qualunque pasto e soddisfare i palati più esigenti con il suo gusto esclusivo. Che vogliate arricchire le vostre ricette o trasformare le specialità gastronomiche a base di tartufo in regali d’eccezione per occasioni speciali ai vostri cari o agli amici, Tartufi Profumino offre un’ampia scelta di prodotti, succulente proposte come i tartufi freschi o le squisite salsicce al tartufo, ideali sia come antipasto su crostini di pane in abbinamento a formaggi stagionati, che come prezioso dettaglio per arricchire primi e secondi piatti. 





 Antonio Caracciolo e Tartufi Profumino: la grande bellezza dei prodotti della terra 





Profumino,
 azienda artigianale locale che si occupa della produzione e vendita di 
tartufi freschi e conservati, è stata la prima realtà a comprendere il 
valore del tartufo, per tanto tempo così poco considerato. Infatti, fino
 a una trentina di anni fa, questo fungo sotterraneo, a forma di tubero,
 che vive in simbiosi con le radici di alcune piante, era considerato 
nella zona, e anche nel resto dell’Abruzzo, una sorta di patata con uno 
strano odore, e di cui non si comprendeva bene l’utilizzo in cucina. Ai 
tempi, il papà di Antonio Caracciolo, amministratore di Profumino, 
lavorava come boscaiolo e spesso incontrava nei boschi i cavatori 
provenienti dal nord. È così che comincia a conoscere il tartufo, le sue
 proprietà, il suo pregio, il suo valore enogastronomico e soprattutto 
impara a trovarlo, raccoglierlo. Il primo cane da tartufi lo riceve in 
regalo proprio da uno di quei cavatori.





La ricerca del tartufo diventa una passione di famiglia che presto  trasmette anche ai figli Luciano e Antonio, che nel tempo libero  iniziano ad uscire con il padre nei boschi, piano piano arrivano altri  cani e quella passione, nel 2012, prende il nome di Profumino: Antonio  lascia il suo lavoro e decide di dedicarsi esclusivamente al tartufo,  con l’aiuto di suo fratello Luciano e il supporto di un altro socio.
 Una delle più grandi soddisfazioni per una piccola realtà  dell’entroterra come Profumino, è proprio quella di portare oltre i  confini regionali e nazionali il tartufo, che è un prodotto pregiato, ma  allo stesso tempo anche un racconto, quello di un territorio e di un  borgo chiamato Carunchio.


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Tartufo nero e bianco
Tartufo nero e bianco
1
Carunchio

Nella categoria "Tartufo e derivati"

Dove lo trovo?
Caseificio La Bruna
Vasto
La Bruna
Vasto
Da For Plast di Daddario Denis
Vasto
Caffè Dos Santos
San Salvo
Azienda Agricola La Bruna
Lanciano
Caseificio San Giovanni srl
Ortona
Trito di tartufo
Trito di tartufo
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Carunchio

Nella categoria "Conserve, Tartufo e derivati"

Dove lo trovo?
Caseificio La Bruna
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Da For Plast di Daddario Denis
Vasto
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San Salvo
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Sale al tartufo nero estivo
Sale al tartufo nero estivo
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Carunchio

Nella categoria "Conserve, Tartufo e derivati"

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Salsa tartufata
Salsa tartufata
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Salsa ai porcini
Salsa ai porcini
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Crema di ceci con tartufo estivo
Crema di ceci con tartufo estivo
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Caciotta al tartufo
Caciotta al tartufo
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Salsiccia al tartufo
Salsiccia al tartufo
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Lamelle di tartufo nero estivo
Lamelle di tartufo nero estivo
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Polenta al tartufo nero estivo
Polenta al tartufo nero estivo
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Risotto ai funghi porcini secchi
Risotto ai funghi porcini secchi
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Olio aromatizzato al tartufo bianco
Olio aromatizzato al tartufo bianco
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Risotto al tartufo nero estivo
Risotto al tartufo nero estivo
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Carunchio

Nella categoria "Cereali e legumi, Tartufo e derivati"

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Burro al tartufo
Burro al tartufo
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Nella categoria "Conserve, Tartufo e derivati"

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