Il suo colore può variare dall’ambrato al molto chiaro, arrivando anche a tonalità scure: il miele millefiori dal punto di vista nutrizionale è il più completo per la presenza di pollini provenienti da fiori diversi. Di primavera o estivo, questo miele ha una cristallizzazione compatta, che varia da fine a grossolana a seconda delle varietà botaniche dominanti. Senza retrogusti particolari, i suoi aromi delicati e il suo gusto intenso lo rendono ideale per diversi impieghi in cucina: ottimo per preparare gelati e biscotti o per dolcificare bevande calde; è anche un valido supporto naturale contro il raffreddore.