Le carni di agnello vendute nel punto vendita de La Guardata provengono, per la maggior parte dall’allevamento, della stessa azienda e in parte da altri allevamenti locali. La loro qualità deriva dall’alimentazione e dal sistema di allevamento: gli agnelli crescono per circa tre mesi, senza forzature, nutrendosi di latte materno e farine di cereali prodotte in azienda. Sana alimentazione e tempo lento di crescita rendono le carni tenere e particolarmente gustose. Si possono scegliere tagli da fare sulla brace o al forno a seconda dei gusti, comunque dal profumo e sapore indimenticabili. Oltre alle carni di agnello sono inoltre disponibili arrosticini di Pecora.