Parti di fegato impastati con pezzi di cuore, lingua, reni, milza, guanciale, pancetta e polmone rigorosamente tagliati al coltello o macinati con le apposite trafile, conciati con pepe nero macinato, aglio, peperoncino piccante e altre spezie: la salsiccia a campanella di fegato è realizzata utilizzando il budello naturale di bovino o suino legando le estremità con un unico spago. Conservata sottovuoto, sotto strutto o sottolio è un prodotto tipico dal gusto caratteristico, ideale da servire come antipasto o per arricchire le vostre preparazioni gastronomiche.